我家每次做红烧肉很少用五花肉来做，现在我和妹妹长大了，都惦记体重~更不敢用五花肉做红烧肉的了，所以这个7分瘦3分肥的猪肉做红烧肉~要把肉炖烂点儿，好吃且不腻，还是有点难度~妈妈做的红烧肉从来不炒糖色，酱油也放的很少，做出来的红烧肉超级香，很下饭，至今我依然没能学会。把妈妈做了很多年的红烧肉发上来仅供自己学习~对于其他人仅供参考吧~哈
1.虽说红烧肉好吃，但为了健康，还是要适可而止。
2.比例：醋-生抽-老抽-料酒 2：2：1：1
3.没炒糖色，酱油也放的很少，白糖只放了一勺，小火炖了一个多小时。