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家常红烧肉
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郭襄monarch

Lg说很久没有吃过红烧肉，我也是第一次做，参照了豆友了做法，自己有些改动，味道很不错呢！

时间:10-30分钟
食材
五花肉 500g
红烧酱油 25g
食盐 4g
食用油 15g
料酒 15g
生姜 1块
五香粉 1g
蚝油 5g
白糖 2g
水 1500g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    生姜切块备用。
  • 步骤 2/13
    五花肉用水洗干净。
  • 步骤 3/13
    锅内烧开水把肉放进去煮开，焯一下，去掉血水。
  • 步骤 4/13
    把焯好的肉捞出来。
  • 步骤 5/13
    切成块，因为我想吃小块一点，所有切的小一点，喜欢大块的可以切大一点。
  • 步骤 6/13
    锅内放油把生姜爆香。
  • 步骤 7/13
    把肉放下去炒到变色。
  • 步骤 8/13
    放入料酒炒香。
  • 步骤 9/13
    放入红烧酱油和食盐，白糖。炒匀。
  • 步骤 10/13
    放入水，最好多一点，因为要煮很久的哦，炖30分钟，我切的小块容易熟一些，
  • 步骤 11/13
    煮到汤汁快干的时候放入五香粉和蚝油。
  • 步骤 12/13
    炒匀即可出锅了。
  • 步骤 13/13
    出锅，肥而不腻，酥烂了，好吃，lg吃了三碗饭。
小贴士

因为红烧酱油有咸味，所以盐不需要放太多了。

发布于 2023-04-09
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