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红烧羊肉
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老师的初号机

羊肉酱红光亮，软嫩鲜美，飘香满屋，是冬季的最佳补品

时间:1-2小时
食材
羊肉 500g
萝卜 200g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
生抽 适量
冰糖 适量
香叶 适量
茴香 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    羊肉洗净切块，萝卜切块，一起放在开水锅中焯水后，将羊肉放入砂锅
  • 步骤 2/4
    放入萝卜，再加葱、姜、料酒、生抽老抽、香叶、茴香，清水没过羊肉一点，用大火烧沸后改用小火炖
  • 步骤 3/4
    约1个多小时，用筷子扎一下，差不多熟了加冰糖，依然小火慢炖
  • 步骤 4/4
    约再过半小时，加把大蒜略炖5分钟，收稠卤汁即成
小贴士

慢慢煲2小时，味道很独特

发布于 2019-11-27
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