红烧羊肉
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老师的初号机

羊肉酱红光亮,软嫩鲜美,飘香满屋,是冬季的最佳补品

时间:1-2小时
食材
羊肉 500g
萝卜 200g
适量
适量
适量
适量
料酒 适量
生抽 适量
冰糖 适量
香叶 适量
茴香 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    羊肉洗净切块,萝卜切块,一起放在开水锅中焯水后,将羊肉放入砂锅
  • 步骤 2/4
    放入萝卜,再加葱、姜、料酒、生抽老抽、香叶、茴香,清水没过羊肉一点,用大火烧沸后改用小火炖
  • 步骤 3/4
    约1个多小时,用筷子扎一下,差不多熟了加冰糖,依然小火慢炖
  • 步骤 4/4
    约再过半小时,加把大蒜略炖5分钟,收稠卤汁即成
小贴士

慢慢煲2小时,味道很独特

发布于 2019-11-27
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