葡萄干面包
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自从怀孕后很喜欢自已做面包来当早餐,一来吃起来方便,二来更卫生和安全,这次做的葡萄干面包,一个面包60克,早餐打一杯杂粮羹,一个鸡蛋,一份蔬菜或是水果,所需时间只要5分钟,就完成了一顿营养丰富的早餐,方便又快捷。

时间:1-2小时
食材
细砂糖 适量
酵母粉 适量
鲜牛奶 适量
全蛋液 适量
适量
黄油 适量
葡萄干 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将鲜奶、全蛋液等液体材料放入搅拌小盆内,加入高筋面粉、细砂糖、盐干性材料,在表面洒上酵母粉混合揉成较光滑的面团,加入软化后的黄油继续揉成能够出膜的面团。
  • 步骤 2/9
    将揉好的面团整成圆形,放在盆内,表面盖上保鲜膜进行第一次发酵
  • 步骤 3/9
    发酵好的面团涨大2倍的量表示发酵完毕。
  • 步骤 4/9
    将面团排掉空气
  • 步骤 5/9
    分割成小份
  • 步骤 6/9
    滚成锥形松弛15分钟
  • 步骤 7/9
    取一份用擀面仗擀成薄片,撒上葡萄干
  • 步骤 8/9
    从下往上卷成卷
  • 步骤 9/9
    放入铺了烘焙纸的烤盘上,进行第二次发酵一个小时,表面刷层蛋液,进入180度预热好的烤箱烘烤30分钟即可出炉。
小贴士

这款面包可以加入适量的全麦粉做成粗粮面包,里面的葡萄干也可以换成红豆类的东西。

发布于 2019-12-09
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