搜索菜谱、食材
葡萄干面包
4.3万 热度 104 收藏
一只知了o

儿子想吃葡萄干面包了，我在晚上5点多和好的面团，一发的时候我忘记了，等我想起来的时候已经是晚上10点多了，木有办法了，只好做成的面包胚子放在了烤箱里二发，今天早晨起来的时候，我的天啊，这个大面包呀，发的那个大呀，不过很好吃啊！

食材
高筋面粉 300g
鸡蛋 1个
黄油 适量
盐 适量
酵母 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    原料除了黄油外放在面包桶里 和面程序
  • 步骤 2/15
    和好的面团
  • 步骤 3/15
    放入黄油
  • 步骤 4/15
    又和了30分钟
  • 步骤 5/15
    取出 发酵 不会缩就好了
  • 步骤 6/15
    排气
  • 步骤 7/15
    分成6个小剂
  • 步骤 8/15
    葡萄干洗净 控干水分
  • 步骤 9/15
    一个面包小剂 擀开
  • 步骤 10/15
    放入葡萄干
  • 步骤 11/15
    卷起来
  • 步骤 12/15
    放入烤箱里面 下面放入一碗开水 保持湿度
  • 步骤 13/15
    二发 结束
  • 步骤 14/15
    刷蛋液 撒芝麻
  • 步骤 15/15
    烤箱195度 上下层 烤25分钟 烤好的
小贴士

烤箱里的面包 及时加盖锡纸 防止烤的过度

发布于 2022-08-14
评论
相关菜谱