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秋葵蛋羹
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思纬ultimate

好吃

时间:10-30分钟
食材
秋葵 60g
鸡蛋 150g
清水 200ml
香油 5ml
盐 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    三颗鸡蛋打散，加入大约200毫升清水
  • 步骤 2/11
    加入适量盐搅打均匀
  • 步骤 3/11
    过筛蛋液
  • 步骤 4/11
    去除蛋液表面的泡沫
  • 步骤 5/11
    秋葵洗净切去根部，烧开半锅水，将秋葵下锅汆烫几分钟
  • 步骤 6/11
    捞出放入凉水中浸泡，捞出沥干备用
  • 步骤 7/11
    碗底抹香油
  • 步骤 8/11
    倒入蛋液
  • 步骤 9/11
    倒入切碎的秋葵
  • 步骤 10/11
    盖上保鲜膜
  • 步骤 11/11
    放入蒸锅里，蒸熟即可
小贴士

1、要想鸡蛋羹表面光滑口感细嫩，一定要撇去蛋液表面泡沫，或者过筛

2、要想鸡蛋羹表面没有气泡和坑坑洼洼，一定要加盖子或盖上保鲜膜

发布于 2020-01-19
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