秋葵蛋羹
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山有陈逍遥

二胎全面放开以后,二宝的到来总会让做月子的妈妈们对大宝的照顾上有些力不从心。

这道蛋羹就是来专门解救忙碌中的妈妈们的。做一次可以妈妈和宝宝一起吃!

秋葵又称金葵!它的好处简直太多了。利咽,通淋,下乳,调经。对于咽喉肿痛,小便淋涩,产后乳汁稀少的产妇常见症状都有一定功效。

秋葵属性微寒,肠胃娇嫩的小宝宝不宜多吃,所以建议给三岁以上宝宝食用。成人就没有问题了。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 1~2个
秋葵 两根
蒸鱼豉油 少量
温开水 鸡蛋的1.5倍量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    基本食材
  • 步骤 2/9
    鸡蛋尽量选择在中间位置敲开并保持蛋壳的完整性!
  • 步骤 3/9
    用筷子将鸡蛋顺时针方向100下打散,100下哦!
  • 步骤 4/9
    以半个蛋壳为量器,加入1.5倍的温开水,再次搅拌100下。
  • 步骤 5/9
    秋葵去蒂去尖,切片!
  • 步骤 6/9
    放入蛋液中搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    盖上盖子放入电饭煲中。
  • 步骤 8/9
    选择蒸煮模式。
  • 步骤 9/9
    蒸好后淋上少许蒸鱼豉油调味即可食用。
小贴士

特意没放盐,产妇和宝宝都要少盐,有蒸鱼豉油调味就可以了。平常吃的话可以在蛋液中放点盐。

追求完美的妈妈可以将蛋液过次筛,以减少气泡。

没有蒸盅的时候,碗上盖一层保鲜膜,用牙签扎几个孔也可以的。

直接上火隔水蒸的话,中火10分钟左右就行了,不要蒸太老了。

发布于 2018-08-14
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