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步骤 1/10
适宜月龄：12个月以上
食材准备：鸡蛋2个、秋葵2根、土豆1小个
烹饪时间：20分钟
难度分析：初级
推荐指数：★★★★★
我做的妈妈和宝宝两人份，宝宝单独吃可以对半减量哦。
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步骤 2/10
秋葵清洗干净，放到开水里焯水2分钟，呈翠绿色，熟透后捞出沥干水分，切掉头和尾备用。
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步骤 3/10
土豆去皮切丁，上锅蒸15分钟，基本就完全熟透啦。
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步骤 4/10
鸡蛋打入大碗里。
加入少许盐调味，抽打均匀。
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步骤 5/10
平底锅烧热，刷一层宝油，倒入蛋液，轻轻转动摇晃均匀，转小火。蛋液会慢慢定型凝固。
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步骤 6/10
一面煎好翻面，煎至两面金黄就可以啦。
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步骤 7/10
煎好蛋饼放到干净的案板或者盘子里，均匀的铺上一层土豆泥。
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步骤 8/10
怎么让蛋卷更服帖紧实，我用土豆泥，它起到了很好的粘合作用，让蛋卷卷起来不容易松散，口感更软糯，而且土豆也富含膳食纤维，和秋葵一样，起到润肠通便的作用！
蛋饼一侧放上两根秋葵，压实卷紧。
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步骤 9/10
用刀成均匀的小块，就可以装盘食用啦！
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步骤 10/10
看到它，心情突然美起来！你有没有迫不及待的想要尝一个?