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草菇滑鸡
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草菇滑鸡

时间:10-30分钟
食材
草鸡 500g
草菇 200g
油 适量
盐 适量
米酒 30g
青辣椒 1条
鲜朝天椒 5条
香葱白 适量
姜丝 适量
水淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把材料准备好，鸡斩小块，草菇洗净对半切开，姜切丝
  • 步骤 2/10
    在草菇上划两刀，这样会比较容易入味
  • 步骤 3/10
    热油锅爆香姜葱
  • 步骤 4/10
    下鸡块翻炒
  • 步骤 5/10
    鸡块稍变色时加入草菇
  • 步骤 6/10
    把米酒加入，盖锅盖转小火
  • 步骤 7/10
    煮鸡的同时切好青红椒，原本打算放一个红椒的，怕不够辣，又加了几个
  • 步骤 8/10
    快炒好时加入生抽，盐，调味，再加入淀粉水收汁
  • 步骤 9/10
    最后加入青红椒翻炒两下就OK了
  • 步骤 10/10
    装盘
小贴士

煮鸡的时间不易过久，容易造成肉质过硬

发布于 2020-09-02
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