带鱼扒白菜，带鱼含有丰富的镁元素，不但利于降糖，而且对心血管系统有良好的保护作用，白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维。烹饪带鱼的口味可以根据自己喜欢的做法，我选择糖醋味的。
选购时候东海带鱼吃口细腻，带鱼腥味比较重，烹饪过程最好用啤酒代替水能增鲜去腥。
带鱼的做法多种多样，我选择糖醋口味，所以没有添加香料以防串味，如果单红烧或者是微辣可以适量的加入八角增香去腥。