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带鱼炖白菜条
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squeeze小樱

这款带鱼是孩他爸同单位食堂学滴，味儿不错，你来尝尝。

时间:10-30分钟
食材
带鱼 500g
白菜 50g
酱油 1勺
醋 1勺
盐 1勺
料酒 1勺
葱 1g
姜 1g
蒜 1g
面粉 2勺
水 200ml
豆油 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把500克带鱼摘好洗净并切成小块准备白菜3叶、1克葱、1克姜、1克蒜备用。
  • 步骤 2/10
    1克葱、1克姜、1克蒜分别切末。
  • 步骤 3/10
    把带鱼滚上2大勺面粉。
  • 步骤 4/10
    锅中放1大勺豆油热后放入裹上面粉的带鱼煎至两面金黄。
  • 步骤 5/10
    洒上葱姜末并淋上1小勺酱油。
  • 步骤 6/10
    填1碗水并淋入1小勺料酒。
  • 步骤 7/10
    放入一小勺精盐，提前放盐有利于鱼更加入味。
  • 步骤 8/10
    把3叶白菜切成条。
  • 步骤 9/10
    切成条的白菜放入锅中盖盖儿炖煮。
  • 步骤 10/10
    待白菜熟透，汤汁浓稠时洒上香菜便可以出锅了。
小贴士

淋入料酒有利于去除鱼腥味。

发布于 2023-06-01
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