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小河蚌鲜汤
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钊运晟践

这种河蚌很小，是在门口的池塘里自己摸的。只知道我们这边发音叫“黄宣",但是说实话学名叫什么，还真不知道，只好叫它小河蚌了。这个贝壳放汤，味道非常鲜美！

时间:10分钟内
食材
小河蚌 300g
姜 适量
盐 适量
蒜 适量
料酒 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    小河蚌放水里吐去泥沙，洗净
  • 步骤 2/6
    嫩姜切片，大蒜也切片
  • 步骤 3/6
    热锅下油 ，先爆香姜蒜
  • 步骤 4/6
    放入小河蚌，翻炒，加料酒
  • 步骤 5/6
    很快，河蚌口张开，加少许盐调味。再加适量水，盖上锅盖，煮两三分钟即可
  • 步骤 6/6
    好鲜啊！
小贴士

这个特别小，虽然吃起来不方便，但是煮汤特别鲜美。

发布于 2019-11-26
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