河蚌眉豆汤，一个喝了几十年的汤！我想是每个广东家庭都会煲的一个老火汤。现在正是吃河蚌的季节，不时不食的广东人当然要马上煲一个河蚌汤。
这个汤男女老少都适合，滋阴平肝。河蚌的营养价值很高，含多种营养素，尤其富含锌，对人体有良好的保健功效，健脑益智，清热滋阴，明目（度娘说的）小朋友喝也很好！
我用的是大的河蚌，所以需要改刀，如果买到小的那种，不用改刀。