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豆腐河蚌汤
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扈曼绿应

我一直都挺喜欢吃河蚌的，但每回在家吃老妈烧的都带腥味，就是没有以前吃的感觉，买的时候问了下老板说要煮锅在烧。

食材
河蚌 2个
豆腐 1块
咸肉 适量
干木耳 7个
洋葱 半个
口菇 4个
辣椒 2个
葱姜蒜 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
盐 适量
蚝油 适量
鸡精 一点点
黄金金针菇 一把
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备用品，河蚌一定要清理干净内脏，用盐搓河蚌，把粘液清洗干净，然后用水清洗好，锅内加水烧开后放入河蚌煮沸捞出清洗切好备用。干木耳泡发好切碎，我家的腊肉我因为太咸了，是先用水煮过，然后放在冰箱里冷冻备用的，取出我就直接用了。
  • 步骤 2/10
    锅内加入油，放入生姜与大蒜炒香，放入腊肉，翻炒均匀。
  • 步骤 3/10
    放入河蚌翻炒，放入洋葱木耳继续炒
  • 步骤 4/10
    把剩下来的菜放入
  • 步骤 5/10
    放入辣椒
  • 步骤 6/10
    炒至出汤
  • 步骤 7/10
    加入没过菜的水，放入适量盐，鸡精，料酒，蚝油。
  • 步骤 8/10
    煮沸后放入豆腐，再次煮沸后撒入适量胡椒粉关火。
  • 步骤 9/10
    这个是用美图拍的，其实因为灯光问题实际的跟这个差不多
  • 步骤 10/10
    上一个没用美颜的
发布于 2018-10-07
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