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河蚌豆腐汤
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思纬ultimate

河蚌豆腐汤,蚌肉Q弹有嚼劲,豆腐滑嫩汤鲜美

时间:30分钟-1小时
食材
河蚌 200g
豆腐 400g
油 适量
盐 适量
木耳 适量
肥肉 适量
腊肉 适量
葱 适量
花椒 适量
姜 适量
糖 适量
白胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    河蚌肉取出洗净。
  • 步骤 2/9
    豆腐切块，木耳泡发。
  • 步骤 3/9
    河蚌肉焯水后切小块。
  • 步骤 4/9
    葱姜、花椒、一点点肥肉和腊肉，炒香、出油。
  • 步骤 5/9
    把焯好切好的河蚌下锅，炒。
  • 步骤 6/9
    冲入热水。
  • 步骤 7/9
    移入砂锅，加一些木耳，还有两只泡椒。
  • 步骤 8/9
    煮30分钟后加豆腐。
  • 步骤 9/9
    再煮20分钟，加盐、糖、白胡椒粉调味，再煮20分钟出锅。
小贴士

因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。

发布于 2019-12-19
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