我家是农村的,离我家不远就有一条河,说大不大说小也不小的一条河,夏天我们会在那里洗衣服,男孩子呢也喜欢在那里捞鱼抓蟹,要是遇到旱季,村人把水抽干了用来浇地,那样我们就可以摸鱼了,不光男孩子摸鱼,女孩子也会去一起摸鱼的,抓的最多的就是这泥鳅,现在想来小时候竟然能抓泥鳅,而现在我看着都有点害怕呢,做这道菜时还是当家的帮忙做的呢,说回过去哈,抓了泥鳅,大部分是让妈妈给喂鸡了,有时抓的特别特别多,妈妈会给我们做油炸泥鳅和泥鳅豆腐汤,那汤喝起来太美了,现在自己做来竟有种鱼腥味呢,还是想念妈妈的味道。
泥鳅买回后先养两天,使其吐干净脏东西。