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鱼头豆腐汤
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胥青烟离歌

我喜欢吃鱼，但是不喜欢吃鱼头，直接撇弃的话感觉很浪费，毕竟鱼头也是有营养的，所以往往我都是拿来做成豆腐汤，这样营养就都在汤里了，煮过的鱼头撇弃的时候也不会感觉太浪费。鱼头跟豆腐真的是经典搭配~

食材
草鱼头 1个
豆腐 250g
油 适量
盐 适量
香菜 适量
生姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    备好材料
  • 步骤 2/14
    豆腐切成想要的大小
  • 步骤 3/14
    生姜切片
  • 步骤 4/14
    热锅下油
  • 步骤 5/14
    放入豆腐小火慢煎
  • 步骤 6/14
    煎至两面金黄
  • 步骤 7/14
    然后倒入砂锅中
  • 步骤 8/14
    另起一锅煎鱼头
  • 步骤 9/14
    同样煎至两面微黄
  • 步骤 10/14
    倒入适量水，放入生姜
  • 步骤 11/14
    大火煮开后，转中小火煮10分钟左右
  • 步骤 12/14
    然后全部倒入砂锅中继续煲20-30分钟
  • 步骤 13/14
    最后加入香菜
  • 步骤 14/14
    加适量盐调味即可
小贴士

1.想要有白色的汤，鱼头一定要先煎过

2.豆腐不需要全面煎，只要两面金黄即可

3.香菜在出锅前加入即可，不需要煮

发布于 2024-11-25
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