鱼头豆腐汤
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心情故事

鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜,而且制作简单。鱼头需要经过油煎,鱼头豆腐汤用鱼来做汤再倒入开水炖煮,其汤才会呈奶白色,且汤味浓厚。汤的奶白色,是油水充分混合的结果。鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的,而且做出来的汤味道鲜美,香而不腻。煎过的鱼头加上水,熬出雪白的汤,加上嫩滑的豆腐,味道特别的鲜美。 豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此,这道汤特别适合中年人,青少年食用。鱼头和豆腐的结合:鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低,食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效;豆腐的蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用,不仅可以暖身健脑,还可以使人皮肤润泽细腻。

主要是婆婆非常的喜欢喝这个鱼汤,今天还夸我煮的鱼汤好白很好喝

时间:10-30分钟
食材
鱼头 500g
豆腐 200g
适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    洗干净的鱼头
  • 步骤 2/10
    姜切成丝
  • 步骤 3/10
    豆腐切成块
  • 步骤 4/10
    锅内放入适量的油放入姜丝爆香
  • 步骤 5/10
    放入鱼头
  • 步骤 6/10
    鱼头煎到断生
  • 步骤 7/10
    加入适量的水
  • 步骤 8/10
    加入水后豆腐也放入
  • 步骤 9/10
    加入适量的盐
  • 步骤 10/10
    盖上锅盖熬10分钟即可
小贴士

煎鱼倒油之前,可以用姜片,先将煎锅内部擦拭一遍,这样,在煎炸时,会减少油花四溅。

不建议大家在汤中倒入牛奶或奶粉,这样,煮汤时,会出沫,影响汤的成色

发布于 2023-03-05
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