河蚌有滋阴明目，清热解毒的功效，河蚌吃法以煲汤居多，将河蚌与豆腐做汤，实为美味佳肴。而且特别适合孩子食用。
河蚌蚌肉硬肉边儿不容易煮烂，可以事先用刀背将边上的硬肉捶松，下锅就很容易烂了。
盒装豆腐很容易碎烂，所以煮制的时候不要用大火，用中小火煮开即可。