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鲜炒河蚌
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忇筱园春色暨春

去菜场逛，看到有卖河蚌的，于是就买了些韭菜做配菜，谁知道河蚌肉买少了，韭菜变成了主菜，没办法，只好把冰箱里的虾仁拿出来应应急啦。

时间:10分钟内
食材
韭菜 200g
河蚌肉 500g
虾仁 100g
食用油 适量
盐 适量
味精 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    韭菜择好，洗净，切成5cm左右的小段
  • 步骤 2/7
    河蚌肉洗净，取出黑色的内脏，并切成小块
  • 步骤 3/7
    虾仁洗净，去虾线
  • 步骤 4/7
    锅里热油，将虾仁翻炒1分钟盛出备用
  • 步骤 5/7
    锅里继续放少量油，油热后加入河蚌肉翻炒1分钟，盛盘备用
  • 步骤 6/7
    锅里放少量油，把韭菜放进去煸炒一下
  • 步骤 7/7
    再放入炒好的虾仁和河蚌肉一起翻炒1分钟，调入盐、味精等调料即可出锅。
小贴士

河蚌肉黏糊糊的，可以用盐轻轻揉搓一下，去除河蚌肉的分泌物。

发布于 2023-05-14
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