冬天到了，又到了吃河蚌的季节，这个季节河蚌肥硕，味道鲜美，这道菜不需要加一点点鸡精或者味精调味。
菜品做好后，可以放在酒精炉子上一边加热一边吃。
1.菜场买回来的河蚌，要加面粉加盐洗干净。裙边要用刀背敲打的，不然吃不动的。
2.河蚌一定要先焯水断生，切开后如果有那种绿色的液体，建议冲洗干净，不然做出来的汤不白会是绿色的。
3.咸肉一定要多炒一会，咸肉香出来，炖汤也会很白的。