搜索菜谱、食材
红红火火羊肉煲
7.1万 热度 141 收藏
庄祭日危哀

冬季想吃羊肉?试试这道传统的羊肉煲,简单好吃、没一点腥膻味!

时间:30分钟-1小时
食材
羊肉 700g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
小红椒 适量
桔子皮 适量
排骨酱 适量
八角 适量
桂皮 适量
香叶 2片
花椒 适量
草果 1个
料酒 适量
红枣 5粒
酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将羊肉洗净后用清水加花椒和料酒浸泡20分钟。
  • 步骤 2/9
    取出控水，冷水入锅焯水。
  • 步骤 3/9
    再用流动的水冲净浮沫。
  • 步骤 4/9
    将桔子皮，香叶，草果，八角桂皮连同羊肉一同放入压力锅，高压25分钟。
  • 步骤 5/9
    时间到后将羊肉捞起。
  • 步骤 6/9
    羊肉原汤备用。
  • 步骤 7/9
    炒锅放油烧热，将葱、姜、排骨酱、放入炒香。。
  • 步骤 8/9
    将羊肉下锅，加白糖，酱油适量翻炒均匀。
  • 步骤 9/9
    放小红椒、红枣入锅，加入羊肉汤，焖至汤汁浓稠即可。
小贴士

步骤1、2、3是羊肉去腥关键，不可省略。

发布于 2019-12-12
评论
相关菜谱