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火焰羊肉煲
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淇沪上雨天颜雨

做羊肉煲,膻味怎么去掉?从20年大厨偷学“3招”,肉嫩没异味

时间:10-30分钟
食材
羊肉 400g
油 适量
盐 适量
洋葱 适量
百里香 适量
白兰地 适量
蚝油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    羊肉备好
  • 步骤 2/7
    锅热后，放入羊肉，加少许盐，略微煎一下
  • 步骤 3/7
    取出，加入百里香，蚝油拌匀
  • 步骤 4/7
    砂锅加少许油，放入洋葱，爆香
  • 步骤 5/7
    放入羊肉
  • 步骤 6/7
    盖上盖子，3分钟后，往盖子上淋上白兰地
  • 步骤 7/7
    酒燃烧后，开盖即可食用。
小贴士

一定要用大火。

发布于 2019-12-12
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