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砂锅羊肉煲
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道释商赘赝

这份羊肉煲比较重口味，香料浓郁，羊肉熟烂。重点是汤汁，很喜欢用这个汤汁炖土豆，煮面的时候浇两勺这个汤汁就变成“羊肉汤面”啦！

食材
羊肉 适量
胡萝卜 适量
小茴香 适量
香菇 适量
土豆 适量
沙姜 适量
八角 适量
（甜椒，香菜） 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    羊肉用油炒断生。
  • 步骤 2/6
    沙姜，八角，小茴香，香菇爆炒出味。
  • 步骤 3/6
    过面水，把香料，羊肉煮沸。
  • 步骤 4/6
    换砂锅，煮沸后转中火炖，想肉烂一些就炖久一点，约40～60分钟。
  • 步骤 5/6
    然后放土豆，胡萝卜再炖10多分钟，个人口感决定时间。我最后起锅时添加了甜椒，香菜稍炒了一下，撒盐，调味～
  • 步骤 6/6
    砂锅羊肉煲，浓郁醇香。土豆吸收了肉汁，非常非常美味！
发布于 2018-11-29
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