砂锅羊肉煲
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道释商赘赝

这份羊肉煲比较重口味,香料浓郁,羊肉熟烂。重点是汤汁,很喜欢用这个汤汁炖土豆,煮面的时候浇两勺这个汤汁就变成“羊肉汤面”啦!

食材
羊肉 适量
胡萝卜 适量
小茴香 适量
香菇 适量
土豆 适量
沙姜 适量
八角 适量
(甜椒,香菜) 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    羊肉用油炒断生。
  • 步骤 2/6
    沙姜,八角,小茴香,香菇爆炒出味。
  • 步骤 3/6
    过面水,把香料,羊肉煮沸。
  • 步骤 4/6
    换砂锅,煮沸后转中火炖,想肉烂一些就炖久一点,约40~60分钟。
  • 步骤 5/6
    然后放土豆,胡萝卜再炖10多分钟,个人口感决定时间。我最后起锅时添加了甜椒,香菜稍炒了一下,撒盐,调味~
  • 步骤 6/6
    砂锅羊肉煲,浓郁醇香。土豆吸收了肉汁,非常非常美味!
发布于 2018-11-29
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