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如意蛋卷
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一两cite

如意蛋卷，用薄薄的蛋皮把肉卷起来，一口咬下去鲜香多汁，非常好吃，而且颜色也漂亮，摊蛋皮时要转动锅子，才能摊出漂亮的蛋皮。

时间:30分钟-1小时
食材
夹心肉 250g
鸡蛋 3个
小葱 适量
盐 适量
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    夹心肉切成肉沫，加盐。
  • 步骤 2/13
    加水，同一方向搅拌上劲，水分次加入。
  • 步骤 3/13
    加小葱，拌匀。
  • 步骤 4/13
    鸡蛋打散
  • 步骤 5/13
    起油锅，油少一点。
  • 步骤 6/13
    倒入一勺蛋液
  • 步骤 7/13
    锅子转动，让蛋皮均匀，煎熟。
  • 步骤 8/13
    蛋皮上放入肉馅
  • 步骤 9/13
    用小刀把肉刮在蛋皮上，留出四个边，肉刮的薄一点才好吃。
  • 步骤 10/13
    把蛋皮二边折起
  • 步骤 11/13
    从下向上卷起
  • 步骤 12/13
    上锅蒸，上汽后再蒸7分钟。
  • 步骤 13/13
    美味
小贴士

摊蛋皮时要转动锅子，才能摊出漂亮的蛋皮。

发布于 2019-09-23
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