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芦笋焯鸡蛋
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鸵鸟descent

芦笋焯鸡蛋

时间:10分钟内
食材
芦笋 1把
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
枸杞 5-8颗
料酒 1小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料；
  • 步骤 2/9
    烧锅开水，放入适量的盐和几滴油， 将芦笋放入里面焯水， 变色后捞出备用；
  • 步骤 3/9
    鸡蛋中加入适量的盐和少许料酒，打散；
  • 步骤 4/9
    热锅凉油， 将鸡蛋液倒入里面；
  • 步骤 5/9
    蛋液煎至定型后用筷子划散成小块；
  • 步骤 6/9
    再加入刚焯过的芦笋进去翻炒；
  • 步骤 7/9
    加入适量的盐调味；
  • 步骤 8/9
    翻炒均匀后出锅前加入泡开的枸杞。
  • 步骤 9/9
    端上桌了。
小贴士

1. 芦笋焯水时放入适量的盐少许油能保持芦笋颜色的翠绿； 2. 鸡蛋中加入点料酒不仅能帮助去腥， 而且能让鸡蛋更蓬松。

发布于 2020-08-21
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