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老干妈芦笋炒鸡蛋
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忧愁bank

老干妈芦笋炒鸡蛋

时间:10分钟内
食材
芦笋 200g
鸡蛋 4个
油 适量
盐 适量
老干妈 适量
小葱 适量
红彩椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    芦笋去根，洗净，削去后端老皮
  • 步骤 2/7
    芦笋切斜刀段
  • 步骤 3/7
    彩椒切米，小葱切花，鸡蛋加适量水和盐打散
  • 步骤 4/7
    坐锅起油，下鸡蛋铺熟，用锅铲分成小块，捞出沥又待用
  • 步骤 5/7
    坐锅起油，下芦笋翻炒至变绿，加老干妈翻炒均匀
  • 步骤 6/7
    下鸡蛋，加盐，翻炒均匀
  • 步骤 7/7
    撒彩椒碎，翻炒均匀入味，撒葱花，翻炒均匀出锅即可
小贴士

1. 芦笋一定要削去后端的皮，口感更好

2. 芦笋切斜刀段，成菜漂亮，也更入味

3. 打散鸡蛋时加入少许水，鸡蛋更蓬松更细腻

发布于 2019-12-10
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