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芦笋炒鸡蛋
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翟笑迎暖风

芦笋炒鸡蛋,口感鲜嫩脆爽、气味芳香

时间:10分钟内
食材
芦笋 200g
鸡蛋 2个
小米椒 1个
生姜 3g
盐 2g
料酒 5ml
家乐热炒鲜露 5ml
食用油 15ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    各式食材准备。
  • 步骤 2/15
    芦笋削除老筋，洗净后斜切段，小米椒，生姜切碎末。
  • 步骤 3/15
    鸡蛋磕入碗中。
  • 步骤 4/15
    加入料酒，少许盐，打成蛋液备用。
  • 步骤 5/15
    坐锅烧水，水开后滴几滴油，下芦笋焯水。
  • 步骤 6/15
    另起油锅，油温七成热时，下蛋液。
  • 步骤 7/15
    蛋液凝固后关火，盛出备用。
  • 步骤 8/15
    锅中留底油，下小米椒，生姜末炝锅。
  • 步骤 9/15
    下焯水的芦笋翻炒。
  • 步骤 10/15
    加盐调味。
  • 步骤 11/15
    加家乐热炒鲜露调味。
  • 步骤 12/15
    加之前炒好的鸡蛋。
  • 步骤 13/15
    快速翻炒均匀后出锅即可。
  • 步骤 14/15
    成品图。
  • 步骤 15/15
    成品图。
小贴士

1：芦笋焯水的时候，水中加几滴油，口感会更脆爽。也会除掉其苦涩味。但焯水的时间不宜太长，避免破坏其营养。

2：重点，重点，蛋液中记得加料酒哟。

发布于 2019-12-02
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