Name: 芦笋炒鸡蛋
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 鸡蛋 3个; 芦笋 130g; 盐 适量; 油 适量

芦笋炒鸡蛋

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枯萎settlement

多妈生完娃，休息了一段时间，终于又开始重新发菜谱了！！不知道有没有人和我一样，天天做饭突然有一阵子不做饭，吃别人做的饭总是有那么一点点的不习惯！终于熬出了月子，可以去菜市场买菜了，看到绿油油的芦笋很是诱人，价钱也不贵，于是就买了一把回来吃。我能说，还是自己做的饭菜对自己的胃口吗？！

时间:10分钟内

食材

鸡蛋 3个

芦笋 130g

盐适量

油适量

烹饪步骤

步骤 1/9

准备好原料；
步骤 2/9

芦笋洗净，斜切成小段；
步骤 3/9

锅里烧开水，放点盐，滴两滴油，将芦笋段放进去煮1－2分钟；（放盐和油可以让芦笋颜色更嫩绿，也可以省略不放，自家做菜比较随意），煮好的芦笋捞出后放到凉水里过凉沥水备用；（必须过凉水，这样芦笋才脆）
步骤 4/9

鸡蛋打到碗里；
步骤 5/9

加少许盐，用筷子将鸡蛋搅散；
步骤 6/9

炒锅烧热，放油，将鸡蛋液倒入锅中，晃动锅体，使鸡蛋液成形；
步骤 7/9

鸡蛋成形后，将芦笋倒入锅中一起翻炒，可根据自己的口味加适量盐调味后即可出锅；
步骤 8/9

一盘芦笋炒蛋就可以上桌了！营养又健康，好看又好吃的芦笋炒蛋，适合全家老少食用哦。
步骤 9/9

趁着芦笋还新鲜，这道菜可以经常上桌了，我家小妞还蛮喜欢吃的！！

小贴士

放盐和油可以让芦笋颜色更嫩绿，也可以省略不放，自家做菜比较随意；

煮好的芦笋捞出后放到凉水里过凉沥水备用；（必须过凉水，这样芦笋才脆）

发布于 2018-09-30