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山药荠菜豆腐羹
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赐凭粕老挥

南京的春天，新鲜的野菜也开始有了，尝新鲜！买来荠菜和豆腐，做个一直很喜欢的山药荠菜豆腐羹。

时间:10分钟内
食材
嫩豆腐 500g
荠菜 200g
肉沫 300g
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
芝麻油 适量
香菇 8朵
小葱 适量
山药 150g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有材料
  • 步骤 2/9
    豆腐切成小方块，其余的材料全部切成小丁，肉沫用料酒和盐淹制
  • 步骤 3/9
    炒锅大火，放入肉沫，翻炒至熟
  • 步骤 4/9
    放入香菇，翻炒
  • 步骤 5/9
    放入山药，一起翻炒
  • 步骤 6/9
    放入豆腐，慢慢推开
  • 步骤 7/9
    放入荠菜，加入盐和胡椒粉，加适量的水
  • 步骤 8/9
    加盖，中火焖煮5分钟
  • 步骤 9/9
    煮好后装碗，淋上芝麻油。山药荠菜豆腐羹完成
小贴士

放入豆腐后不能大力翻炒，要慢慢地推，不然豆腐就全烂了。

发布于 2019-09-24
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