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江瑶柱荠菜豆腐羹
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HHHitchcock

第一次尝试用荠菜做汤羹，为了让荠菜的味道更好的散发出来，将它切碎了才煮。而且搭配了豆腐以及江瑶柱，味道果然非常棒！

时间:10-30分钟
食材
荠菜 200g
豆腐 300g
橄榄油 适量
盐 适量
江瑶柱 适量
姜丝 适量
生粉 适量
冬菜 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先将江瑶柱用暖水浸泡，然后撒碎备用。另外准备一小碗生粉水。
  • 步骤 2/12
    把洗干净的荠菜切碎。
  • 步骤 3/12
    豆腐要切成小块。
  • 步骤 4/12
    锅里注入适量清水，放入姜丝大火煮沸。
  • 步骤 5/12
    然后倒入浸泡过的江瑶柱，煮至出味。
  • 步骤 6/12
    调入少许橄榄油后放入荠菜一起煮。
  • 步骤 7/12
    放少许盐，略煮片刻。
  • 步骤 8/12
    再放入豆腐。
  • 步骤 9/12
    略煮片刻。
  • 步骤 10/12
    调入生粉水。
  • 步骤 11/12
    边煮边搅拌均匀。
  • 步骤 12/12
    最后再放少许冬菜，即可熄火。
小贴士

由于江瑶柱本身已经很鲜美，所以无需放鸡精之类。最后放少许冬菜让汤的味道更加鲜美。

发布于 2024-09-08
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