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鲜美荠菜豆腐羹
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彭吙含笑饮鸩酒别
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食材
荠菜 半斤(250克)
嫩豆腐 1盒
黄豆酱 1大勺(15ML)
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将荠菜清洗干净,摘去老叶子和根蒂,反复洗涤几次
  • 步骤 2/6
    将荠菜焯水后,挤干水分,切成荠菜碎末
  • 步骤 3/6
    将锅烧热,倒油.油7成热时候倒入豆腐翻炒1分钟左右
  • 步骤 4/6
    然后加入一勺黄豆酱(不喜欢的可不放)
  • 步骤 5/6
    炒匀后加入热开水几大杯子(放汤的量)
  • 步骤 6/6
    滚开后,加入荠菜,再次滚开后放盐和鸡精调味即可出过锅
小贴士

1. 荠菜有自己的清香与鲜美度,所以调味品不用放太多,不放黄豆酱的口味也很清新的.看自己喜好来操作即可;

2. 豆腐要热油里炒下,整道汤的口感会比较清香润滑无豆腥味;

3. 食材上还可以按自己喜好再随意搭配点东西进去.

发布于 2018-12-28
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