荠菜是人们十分喜爱的野菜，荠菜具有很高的营养价值。它既可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹等，食用方法多样，风味特殊。我试过用荠菜豆腐煮过几次汤，感觉挺好的。为了增加荠菜汤的鲜美我还特别加入了带子，效果非常好。带子即扇贝，是我喜欢的海鲜之一，其肉质鲜美，营养丰富。它的食疗范围也非常广范，比如：健脑、明目、润肠、养颜护肤、通血、抑癌抗瘤等等。但是，贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
豆腐与带子都比较寒凉，所以一定要加入姜。还要适当加入胡椒粉，以此可减少寒气。