千层肉饼中国传统的面食美味之一，它以色泽金黄、层次鲜明、外酥里嫩、香酥适口、油而不腻，香飘四溢而受老少大众喜爱。千层肉饼也是我家老少都爱的一种面食，才出锅的时候，令人垂涎的香气适宜，切开后层次分明，咬上一口想掉你的舌头，真是好看好闻又好吃。
面皮要擀的薄一些，做出来的千层饼才会层次分明。
煎至肉饼的时候，火要小，不要大火，以免饼皮表面焦熟，内里却不熟，可加锅盖焖至，让饼熟透。