千层肉饼
8.1万 热度 145 收藏
鱼传尺愫畅苟

路过肉饼店,便有了吃肉饼的想法,这就是吃货,闻到的香味一定不会错过。千层肉饼,很棒,外酥里嫩,层次分明,油而不腻,香飘四溢。

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
猪肉 250g
适量
适量
大葱 1根
适量
鸡蛋 1个
料酒 2勺
生抽 2勺
酱油 1勺
白胡椒粉 适量
五香粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面粉加入适量的温水和成面团,揉至光滑盖上保鲜膜饧着
  • 步骤 2/13
    葱姜切碎
  • 步骤 3/13
    猪肉绞成肉馅
  • 步骤 4/13
    加入油、盐、鸡蛋、葱姜末、生抽、料酒、酱油、白胡椒粉、五香粉
  • 步骤 5/13
    向一个方向搅上劲
  • 步骤 6/13
    饧好的面团均匀的分成3个剂子
  • 步骤 7/13
    取一个剂子,尽量擀成方形,左右对称在三分之一处切口
  • 步骤 8/13
    抹上肉馅,左下角三分之一处不抹
  • 步骤 9/13
    没抹肉馅的面片折向中间,盖住肉馅,对角折回,然后折向中间的三分之一处,两边分别折回,最后折向中间剩余三分之一处,两边分别折回成四方形
  • 步骤 10/13
    用手轻轻的压一压,煎烤机刷底油,中火煎
  • 步骤 11/13
    两面煎熟
  • 步骤 12/13
    出锅
  • 步骤 13/13
    切块,很有层次感哦。
小贴士

1、抹馅是不要抹的太多,避免溢出。

2、面团尽量软一点。

发布于 2020-07-23
评论
相关菜谱