叫千层肉饼，其实没有千层啦。这个肉饼很搞笑，我做了2次。今天翻照片发现几乎刚好时隔一年各做了一次。第一次没拍过程，第一次纯是打扫边角料做的这个肉饼，大受欢迎，第二次是专门做的这个肉饼，而且也更用功做了，结果没有第一次的好吃。总结是这次用的肉馅比较瘦，放得也比较少，整体肉馅偏干，没有第一次那种鲜嫩多汁的感觉。总之两次还多算好吃。以后可能还会做吧。
肉馅选肥瘦适宜的，肉馅如果太瘦做出来肉饼的馅比较干。