千层肉饼
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秋天南山都愵不

叫千层肉饼,其实没有千层啦。这个肉饼很搞笑,我做了2次。今天翻照片发现几乎刚好时隔一年各做了一次。第一次没拍过程,第一次纯是打扫边角料做的这个肉饼,大受欢迎,第二次是专门做的这个肉饼,而且也更用功做了,结果没有第一次的好吃。总结是这次用的肉馅比较瘦,放得也比较少,整体肉馅偏干,没有第一次那种鲜嫩多汁的感觉。总之两次还多算好吃。以后可能还会做吧。

时间:10-30分钟
食材
肉馅 300克
适量
适量
面粉 适量
温水 适量
葱花 适量
生抽 适量
料酒 适量
鸡蛋 1个
十三香 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    面粉加入适量温水揉成光滑面团。盖保鲜膜饧2个小时以上。 肉馅中加入适量葱花、十三香、鸡蛋、料酒、香油、生抽、盐、胡椒粉、肉桂粉。搅拌均匀备用。
  • 步骤 2/7
    面饧好后案板撒薄粉,擀成约1mm厚的薄饼,如图切4刀,
  • 步骤 3/7
    涂上肉馅,
  • 步骤 4/7
    依次折叠起来。捏紧封口。
  • 步骤 5/7
    锅烧热,放入适量植物油。
  • 步骤 6/7
    放入肉饼。
  • 步骤 7/7
    两面煎熟即可。
小贴士

肉馅选肥瘦适宜的,肉馅如果太瘦做出来肉饼的馅比较干。

发布于 2022-05-12
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