Name: 茄汁糖醋菠萝排骨
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 排骨 300g; 菠萝 半个; 胡萝卜 半根; 番茄汁 60g; 白醋 半匙; 白糖 1匙; 鸡蛋清 1个; 生粉 100g; 生抽 少许; 盐 少许; 食用油 适量g; 水 30g

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茄汁糖醋菠萝排骨

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枯萎settlement

茄汁糖醋菠萝排骨是一道酸甜可口,味道适中的开胃菜,炸的酥嫩的排骨沾满了糖醋汁和菠萝的香,味道非常可口.

时间:30分钟-1小时

食材

排骨 300g

菠萝半个

胡萝卜半根

番茄汁 60g

白醋半匙

白糖 1匙

鸡蛋清 1个

生粉 100g

生抽少许

盐少许

食用油适量g

水 30g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/14

排骨洗净备用
步骤 2/14

准备生粉和蛋清
步骤 3/14

排骨加入蛋清.盐.生抽和少许生粉拌匀
步骤 4/14

把拌好的排骨一块一块沾干的生粉
步骤 5/14

沾好生粉的排骨
步骤 6/14

放入热油锅中炸
步骤 7/14

炸至两面金黄捞起
步骤 8/14

菠萝和胡萝切小块,糖.醋.水和茄汁调好备用
步骤 9/14

锅中放少许油加入胡萝卜翻炒片刻
步骤 10/14

倒入菠萝翻炒
步骤 11/14

加入调好的糖醋茄汁
步骤 12/14

倒入排骨翻炒
步骤 13/14

待收至汤汁浓即可关火(可先试味不够酸加点番茄汁不够甜再加点糖翻炒即可)
步骤 14/14

成品图

小贴士

这道菜最主要的是炸排骨的火候注意不要炸糊,还有就调是糖醋茄汁爱甜口可以加多点糖爱醋口可以加多点醋.

发布于 2019-12-06