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糖醋苹果排骨
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淇沪上雨天颜雨

糖醋苹果排骨

时间:1-2小时
食材
肋排 1000g
苹果 2个
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
大葱 适量
醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将肋排浸泡、清洗干净
  • 步骤 2/12
    锅中水热后放入肋排焯制
  • 步骤 3/12
    焯好后倒掉水再用清水洗一下
  • 步骤 4/12
    苹果去皮支核
  • 步骤 5/12
    切成大小均匀的块，放入清水中防止氧化
  • 步骤 6/12
    锅中放少许油，将冰糖放入
  • 步骤 7/12
    当糖熬至冒大泡时
  • 步骤 8/12
    将排骨倒入，快速翻炒
  • 步骤 9/12
    然后将苹果块放入
  • 步骤 10/12
    倒入适量的料酒、盐、生抽、醋等调料
  • 步骤 11/12
    小火慢慢的烧制至汤汁全部收浓，排骨软烂即可关火
  • 步骤 12/12
    果香味十足的糖醋排骨出锅啦。
小贴士

糖熬至冒大泡即可将排骨放入，如果感觉颜色浅可放入一些老抽增色；

不喜欢水果口味的也可以不放苹果，随个人喜好选择吧。

小火慢烧，将汤汁收浓即可。

发布于 2020-08-26
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