菠萝上市了,水果店的老板很喜欢在店门口戴着手套、手持一长刀,以直接削菠萝皮的方式来招徕顾客,削好的菠萝金黄诱人,瞅一眼,都觉着酸酸甜甜想咽口水呢,赶紧买个回家得了~
我做的是塔吉锅版的菠萝排骨。塔吉锅加盖密闭性好,汤汁入味。
千多喜的经验总结:1.煎排骨不要用大火,先小火,后转中火即可。
2.排骨飞水时间可以长一点,飞水后建议用温水洗净浮沫。
3.菠萝中间的芯可以切除不用,这次忘记了,结果剩的就是它~