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茄汁西葫芦肉饼
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苍凉是你可爱多

茄汁西葫芦肉饼，多了一道用茄汁烩的工序，使西葫芦肉饼的味道更加丰富，也更营养，更美味。

时间:10-30分钟
食材
西葫芦 200g
肉末 80g
葱末 适量
姜末 适量
蒜末 适量
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 适量
五香粉 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
糖 适量
西红柿酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    肉末放入碗中，放入生抽，老抽，蚝油，五香粉，胡椒粉，盐，糖，葱末，姜末拌均匀。
  • 步骤 2/11
    西葫芦洗净后擦成细丝
  • 步骤 3/11
    挤水后放入肉馅中拌均匀
  • 步骤 4/11
    放入适量面粉拌匀
  • 步骤 5/11
    平底锅放油烧热后，舀入一小勺面糊，用勺背压平，成小圆饼，煎至两面金黄后，盛出，
  • 步骤 6/11
    做好所有的小饼
  • 步骤 7/11
    锅中放油，放入葱末和蒜末爆香
  • 步骤 8/11
    放入西红柿酱炒匀
  • 步骤 9/11
    倒入水，放入盐和糖调味
  • 步骤 10/11
    煮开后放入西葫芦肉饼，迅速翻炒，小饼上挂满汁即可关火
  • 步骤 11/11
    盛入盘中后，把多余的汁浇上面，再撒点葱花。
小贴士

1.肉馅可多点，增加粘性，可以减少面粉的放入。

2.汤汁可以适当做的多一点，最后留点浇在上面，菜会更好看一点。

发布于 2019-11-25
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