西葫芦又名茭瓜，小瓜， 西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效。是秋季必不可少的蔬菜，西葫芦水分较大，一般用来炒的话不容易炒的好看又好吃，这样和肉馅一起煎外皮香脆，瓜肉软嫩，非常好吃，荤素搭配营养也很丰富。
腌瓜片的时候不要放太多的盐，平时炒菜的量就可以，煎的时候一定要先煎有肉馅的一面。瓜片的厚度要适中哦~