Name: 尖椒肉丝
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 猪瘦肉 100g; 尖椒 70g; 精盐 适量; 味精 适量; 酱油 适量; 淀粉 适量; 白胡椒粉 适量; 料酒 适量; 香油 适量

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尖椒肉丝

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淡雅construction

尖椒炒肉丝，一道下饭的家常菜。

时间:10分钟内

食材

猪瘦肉 100g

尖椒 70g

精盐适量

味精适量

酱油适量

淀粉适量

白胡椒粉适量

料酒适量

香油适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

准备主料：猪瘦肉、尖椒
步骤 2/10

尖椒切丝
步骤 3/10

瘦肉切丝
步骤 4/10

肉丝用白胡椒粉、淀粉、料酒、酱油抓均腌制
步骤 5/10

热锅凉油放入肉丝
步骤 6/10

翻炒变白时倒入少许酱油爆香
步骤 7/10

添加少量的水继续翻炒，同时放入精盐（这是我炒菜的秘密哦，不会糊锅）
步骤 8/10

临出锅前倒入尖椒丝，放味精调味
步骤 9/10

关火，点一滴香油
步骤 10/10

一盘简单、入味、下饭的尖椒肉丝就做得了，就着米饭，香！

小贴士

1、肉丝要提前腌制，入个底味

2、热锅凉油就把肉放进去翻炒，不糊锅

3、添加少许清水，可以防止把肉炒糊，也让肉更加入味

4、青椒和香油都放在最后，是为了保持青椒的清脆口感，椒香味浓。

发布于 2019-10-30