尖椒肉丝
10.7万 热度 24 收藏
多萝西马啄夭

尖椒肉丝吃起来很过瘾,大家都喜欢吃,也是一道宴客的好菜品,今天我也尝试做一次。

时间:10分钟内
食材
大辣椒,小辣椒 若干
五花肉 若干
鸡蛋 1个
酱油 两勺
淀粉 两勺
一勺半
花椒粉 适量
鸡精 适量
陈醋 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将辣椒切丝儿装盘。
  • 步骤 2/5
    五花肉切丝儿,撒上盐,花椒粉,鸡精,鸡蛋,酱油,淀粉腌制10分钟。
  • 步骤 3/5
    先将肉倒入锅里炒,加入适量酱油和醋,一来去腥味。二来使肉丝儿颜色更加嫩黄,中火炒至七分熟。
  • 步骤 4/5
    将辣椒倒入锅里炒,如果粘锅,适当加点儿水,快炒熟时加入盐,鸡精,花椒粉。因为有水蒸气,像素有点儿模糊,凑活着看吧,嘿嘿。。。
  • 步骤 5/5
    炒出来装盘。可以开动了。
小贴士

因为家里人口味不一样,所以有大辣椒,小辣椒,肉里放鸡蛋是为了提鲜。炒这道菜时不宜大火,小心粘锅。

发布于 2019-01-13
评论
相关菜谱