Name: 红烧象牙白
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 白萝卜 500g; 五花肉 150g; 油 适量; 盐 适量; 葱 适量; 姜 适量; 花椒 适量; 生抽 适量; 红腐乳汁 适量; 味精 适量

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红烧象牙白

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飞霜鱼传尺愫

在“天天饮食”中，看过屈浩大师演绎过这款菜肴【红烧象牙白】，自己学了之后，做过几次，效果不错。今天在此作以介绍。简单食材烹制的佳肴----【红烧象牙白】

时间:10-30分钟

食材

白萝卜 500g

五花肉 150g

油适量

盐适量

葱适量

姜适量

花椒适量

生抽适量

红腐乳汁适量

味精适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

材料：【象牙】白萝卜1根约500g、五花肉150g、葱姜花椒适量。调料：油、生抽、红腐乳汁、味精、盐【腌渍萝卜用】。
步骤 2/13

白萝卜切条。放适量盐腌渍20分钟，然后攥干水分，备用。
步骤 3/13

葱姜切碎。
步骤 4/13

五花肉切片。
步骤 5/13

起锅热油。放入腌好的萝卜条，煎炸。
步骤 6/13

将萝卜条煎炸至金黄色，盛出备用。
步骤 7/13

锅留底油，小火炒香花椒。爆香葱姜。
步骤 8/13

放入五花肉片煸炒均匀。
步骤 9/13

加入红腐乳汁、生抽。
步骤 10/13

然后放入萝卜条煸炒均匀。
步骤 11/13

然后加少量清水，煨制2分钟左右。
步骤 12/13

加味精提鲜，大火收汁。
步骤 13/13

出锅装盘。

小贴士

萝卜条用油炸制也可以。煎炸的好处是少摄取一些油。

发布于 2019-08-15