红烧肉熏鸡蛋，再烩大白菜，是一道常吃不厌的菜。红烧肉熏鸡蛋的味道，比任何方法加工熟的鸡蛋都美味。用红烧肉再烩些冬天很应季的大白菜，更是味道宜人，营养也很丰富。
为使鸡蛋入味充分，可以用牙签等在鸡蛋上扎些小孔。
烩肉的菜，可以依据个人的偏爱调整。