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红烧肉黄花菜
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闯红灯

红烧肉过去是普通百姓家过年必备的“大菜”。虽然现在讲究吃清淡，但是红烧肉也是我的最爱。肥而不腻入口即化。红烧肉包含很多种维生素。搭配上黄花菜让肉香菜更香。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 1000g
黄花菜 100g
油 适量
盐 适量
糖 适量
大料 适量
花椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    五花肉切成厚些的块 用热水烫肉去除腥味
  • 步骤 2/6
    黄花菜用温水泡20分钟
  • 步骤 3/6
    泡好的黄花菜 挤出水分
  • 步骤 4/6
    油六分热下花椒大料姜 爆锅 然后捞出 下糖 糖色变咖啡色 下肉炒出糖色
  • 步骤 5/6
    添加适量的水 酱油小火炖
  • 步骤 6/6
    最后下黄花菜和盐 收汁出锅
小贴士

加糖可以提高菜的色味

发布于 2019-09-02
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