记得第一次去老公父母家时桌上出现一道菜，红烧大黄花鱼，这是很重视来客才做的一道菜，要知道大黄花鱼的价格可不低。不过我吃了一口就放下了，因为鱼的鳞片和内脏都没去就做熟了，可能我是东北人的原因从小吃鱼也没见有不收拾就做的。问老公说他们家是山东海边的，海边很多都是这么做，不过我真是没法吃。其实大黄花鱼的是挺好吃的，肉质细腻鲜美，我也买来一斤左右重的黄花鱼来做做吃，老公说非常好吃，当然我是要去鳞去内脏的哦。黄花鱼周身金黄，寓意新年金玉满堂。
锅一定要烧热这样就不容易把皮煎下来了。