月牙骨就是脆骨，有嚼劲，口感非常好，加上土豆和胡萝卜搭配着红烧，荤素结合，营养丰富，味道香浓。
土豆胡萝卜红烧月牙骨是一道简单的家常菜，按照传统的红烧方式做就可以了，味道可口很下饭，很值得推荐的一道菜。
一、炒的时候要炒久一点，使其充分入味；
二、水不要加太少，没过原材料多一点，煮得软烂一点更好吃；
三、豆瓣酱、生抽、老抽都含盐，要掌握好量，不要咸了。