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洋葱炒猪肝
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手嗡凭孛蒂

家常版“洋葱炒猪肝”这样做,给我鲍鱼龙虾都不换

时间:30分钟-1小时
食材
猪肝 200g
洋葱 1个
花生油 适量
盐 适量
红辣椒 适量
胡萝卜 适量
青辣椒 适量
大蒜 适量
姜 适量
酱油 适量
糖 适量
白酒 适量
五香面 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    洋葱、胡萝卜、红辣椒、青辣椒、姜、大蒜分别切片
  • 步骤 2/12
    猪肝用盐水泡20分钟，冲洗干净，加清水浸泡半小时左右除去血污，然后切片，这里忘记拍片片了
  • 步骤 3/12
    锅内加水放入几片姜，加入白酒和少许的盐烧开
  • 步骤 4/12
    水烧开后加入切片的猪肝煮1分钟捞出
  • 步骤 5/12
    捞出清洗干净，多洗几遍，我都是每一片用手轻轻搓洗，要不要洗好多遍，才能洗净
  • 步骤 6/12
    洗净的猪肝加盐、酱油、糖、白酒、五香面和少许是花生油拌匀，腌制10分钟
  • 步骤 7/12
    锅内放少许油，加大蒜、姜爆香
  • 步骤 8/12
    加入胡萝卜和少许的盐煸炒发软
  • 步骤 9/12
    加入腌制好的猪肝翻炒，猪肝已经煮了1分钟，基本熟了，炒1分钟就可以了，盛出
  • 步骤 10/12
    锅内加少许油加大蒜、姜爆香，加入洋葱翻炒
  • 步骤 11/12
    加入青椒和红辣椒少许的盐煸炒
  • 步骤 12/12
    最后加入猪肝翻炒均匀，加入少许的香油翻炒几下就可以了
小贴士

猪肝用盐水泡20分钟，冲洗干净，加清水浸泡半小时左右除去血污，然后切片，捞出清洗干净，多洗几遍，我都是每一片用手轻轻搓洗，要不要洗好多遍，才能洗净，这样做出来的猪肝好看好吃。

发布于 2020-08-25
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