青红椒溜山药片
4.8万 热度 0 收藏
X教授exclusive

山药是非常好吃的菜,营养也丰富,很多人吃山药都是炖得很粉吃,或者煲汤,其实山药炒吃也是很清脆爽口的。

时间:10-30分钟
食材
山药 300g
青椒 150g
红辣椒 20g
适量
适量
适量
蚝油 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备原料
  • 步骤 2/11
    山药去皮切片,泡清水里。处理时小心别碰到皮肤,好痒
  • 步骤 3/11
    青椒切片,红椒切丝
  • 步骤 4/11
    山药放开水里煮3分钟
  • 步骤 5/11
    捞出来放冷水里,这样炒出来才脆
  • 步骤 6/11
    油锅微热,红椒爆香
  • 步骤 7/11
    青椒下锅爆炒2分钟
  • 步骤 8/11
    山药下锅爆炒3分钟
  • 步骤 9/11
    加适量的醋和蚝油,醋多加一些爽口
  • 步骤 10/11
    炒2分钟后,加适量的盐,炒匀,关火
  • 步骤 11/11
    装盘,即可食用
小贴士

处理山药要小心,不要让山药汁碰到皮肤,会很痒,如果碰到了 ,用醋洗一下,或者切一片橙子擦皮肤,可以缓解。

发布于 2019-09-12
评论
相关菜谱